Bolo de iogurte, queria um doce simples, macio e úmido para o café da manhã, então decidi improvisar uma receita. Uma receita de bolo de iogurte fácil, rápida e sem manteiga, além disso, decidi adicionar cremor de tártaro e bicarbonato para fazê-lo crescer, mas se preferir, pode usar o fermento em pó clássico.
Você só precisará de poucos ingredientes simples, facilmente encontrados em suas cozinhas, para fazer esta minha versão do bolo de iogurte.
Para os amantes de doces simples ou como eu digo “doces da vovó” que são adequados do café da manhã até depois do jantar, deixo também as receitas do
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 279,84 (Kcal)
- Instrumentos 41,02 (g) dos quais açúcares 22,20 (g)
- Proteínas 5,02 (g)
- Gordura 11,76 (g) dos quais saturados 2,14 (g)dos quais insaturados 9,15 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 114,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 89 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Nesta receita, uso cremor tártaro e bicarbonato para o crescimento, mas você pode usar fermento.
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 1 pote iogurte branco natural
- 1 pote óleo de sementes (o mesmo pote do iogurte)
- 1 pacote vanilina (ou aroma a gosto)
- 210 g farinha de trigo 00
- 40 g amido de milho (maizena) (ou fécula de batata)
- 2 colheres de chá cremor tártaro (ou fermento em pó clássico)
- 1/2 colher de chá bicarbonato
Ferramentas
Para o bom resultado do bolo de iogurte, é importante ter uma boa batedeira elétrica para misturar e uma forma de bolo antiaderente para assar.
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de Bolo
Preparo
O preparo do bolo de iogurte é muito simples e leva apenas alguns minutos.
Primeiro, você deve bater os ovos com o açúcar, quando estiverem bem esbranquiçados, adicione o iogurte, seguido do óleo, diminua um pouco a velocidade da batedeira ou planetária e adicione a farinha, o amido de milho, a vanilina e, por último, o cremor tártaro misturado com o bicarbonato.
Coloque a massa obtida na forma de bolo previamente untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno.
NOTAS
O bolo de iogurte resulta em uma massa bem úmida, portanto, mantém-se macio por dias se você conseguir resistir a não comê-lo todo! Lembre-se, porém, de mantê-lo em um porta-bolo com tampa.
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