Filés de dourada ao limão, gratinado com farinha de rosca aromatizada com salsinha, um prato principal leve, fácil e delicioso. Experimente também as almôndegas de dourada com curry, muito boas e saborosas.
Para esta receita, você pode usar filés de peixe previamente descongelados na geladeira por no máximo 24 horas, ou filés frescos, talvez devidamente preparados pelo seu vendedor de confiança.
Você também pode preparar a receita com antecedência, deixando-a crua mas bem coberta, na geladeira, por no máximo 12 horas ou cozinhá-la e armazená-la sempre na geladeira por no máximo dois dias.
Abaixo, deixo outras receitas com peixe marinadas em laranja ou limão para você se inspirar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 filés dourada (já limpos)
- 120 g farinha de rosca
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 limões
- q.b. salsinha
- q.b. sal fino
- 2 dentes alho
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 2 Pratos
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Espremedor de frutas
Passos
Para fazer os Filés de dourada ao limão, a primeira coisa que fazemos é preparar uma mistura de farinha de rosca, sal, raspas de limão e salsinha lavada e seca, ajudando-nos com um liquidificador para obter uma mistura homogênea.
Esprema o suco do limão, se necessário filtrando-o com uma peneira para remover eventuais sementes, e misture com o azeite de oliva extra virgem.
Misture com um garfo.
Mergulhe os filés de dourada, um de cada vez, na emulsão e depois passe-os na farinha de rosca.
Coloque-os em uma assadeira, regue com a emulsão restante e acrescente os dois dentes de alho.
Escolha se quer com ou sem casca.
Se desejar, podemos decorar os filés de dourada com fatias de limão.
Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por 20 minutos e sirva imediatamente após o cozimento.
