Bolo moretta, um ótimo bolo para café da manhã ou lanche fácil de preparar que pode ser recheado com vários cremes como o creme de confeiteiro ou a camy cream e se transforma em um bolo perfeito para qualquer ocasião. Pessoalmente, usei-o muitas vezes como base para meus bolos decorados, como você pode ver neste bolo, porque tem uma ótima consistência, adequada para ser molhada e recheada enquanto permanece estruturada e suporta a pasta de açúcar e várias decorações.
Existem muitas versões na internet, mas posso garantir que depois de muitos testes, esta é minha versão perfeita do bolo moretta. Para fazer a massa do bolo moretta, são necessários ingredientes simples e fáceis de encontrar, para quem quiser a versão sem lactose, basta substituir o leite por água.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 304,65 (Kcal)
- Instrumentos 33,07 (g) dos quais açúcares 18,68 (g)
- Proteínas 5,98 (g)
- Gordura 18,47 (g) dos quais saturados 3,56 (g)dos quais insaturados 14,24 (g)
- Fibras 2,12 (g)
- Sódio 27,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da massa
Para fazer a massa do bolo moretta, são necessários ingredientes simples e fáceis de encontrar, para quem quiser a versão sem lactose, basta substituir o leite por água.
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 200 ml óleo de sementes
- 200 ml leite (água para quem quiser sem lactose)
- 4 colheres cacau em pó (rasas)
- 200 g farinha de trigo 00
- 1 pacote fermento químico
Ferramentas
- 1 Batedeira howork
- 1 Forma de bolo Ballarini
Passos
Comece batendo os ovos com o açúcar, continue adicionando um ingrediente de cada vez na ordem descrita, sempre em velocidade média.
Se, assim como eu, você não tiver uma forma de 24 cm com fundo removível, você pode usar uma forma comum, o importante é cobrir a base com papel manteiga. Para facilitar essa operação, recomendo untar a forma e depois colocar o papel, assim ele aderirá perfeitamente.
Despeje a massa obtida na forma e leve ao forno já aquecido a 180° por cerca de 40 minutos, sempre faça o teste do palito.
Quando estiver bem frio, você poderá retirar facilmente o seu bolo da forma e saboreá-lo assim mesmo ou polvilhado com açúcar de confeiteiro ou ainda recheado.
Notas
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