Cookies receita rápida para prepará-los facilmente em casa. Os cookies são biscoitos de origem americana com a forma típica arredondada, normalmente enriquecidos com gotas de chocolate e eventualmente passas, mas os ingredientes fundamentais para fazer os cookies são o açúcar mascavo e o bicarbonato. Na massa está previsto o uso de manteiga, mas para os intolerantes à lactose a manteiga pode ser substituída em igual quantidade por margarina e o sabor será igualmente ótimo. Como sempre, antes de propor uma variante, eu a testei e eles gostaram ainda mais!
Testei várias receitas para fazer cookies e posso garantir ótimos resultados seguindo esta receita. Defino esta receita como rápida porque não prevê tempo de descanso da massa. A massa dos cookies é realmente boa, tanto que toda vez que preparo esses biscoitos, eu como uma parte crua e o sabor é incomparável.
Se você ama receitas originais, sugiro esta que prevê tempo de descanso no freezer, mas é igualmente prática porque você pode prepará-los com antecedência e assá-los congelados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
Ingredientes da massa
Os ingredientes dos cookies são simples, mas muito importante é o uso do açúcar mascavo que dá o sabor característico.
- 1 ovo
- 125 g manteiga ou margarina (parcialmente derretida)
- 125 g açúcar mascavo
- 125 g açúcar
- 200 g gotas de chocolate amargo
- 250 g farinha 00
- 6 g bicarbonato
- 1 pacotinho vanilina (ou essência de baunilha)
Ferramentas para massa
Você pode amassar seus biscoitos diretamente na mesa, mas eu recomendo a batedeira planetária para uma massa rápida e fácil.
- 1 Planetária Howork
Passos
A massa dos cookies rápidos é muito simples, basta colocar todos os ingredientes na batedeira planetária começando pela manteiga parcialmente derretida para não aumentar a temperatura da massa.
Coloque na batedeira a farinha, o ovo, o açúcar mascavo, o açúcar, o bicarbonato e ligue a batedeira. Enquanto a massa gira, adicione a manteiga parcialmente derretida (eu coloco no micro-ondas por 30″), as gotas de chocolate amargo e, por último, a vanilina.
Deixe a batedeira girar rapidamente só para misturar os ingredientes, não deve aquecer a massa! Se você assistir ao vídeo acima, verá como é fácil amassar.
Não misture a massa mais do que o necessário para não aumentar a temperatura, isso a deixaria pegajosa.
Pegue com uma colher pequenas porções de massa, forme montinhos de massa mais altos do que largos (porque durante o cozimento os cookies tendem a se espalhar), coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque seus biscoitos bem distantes uns dos outros e asse em forno pré-aquecido a 180° por 12′.
Retire os biscoitos do forno e não se preocupe se ao toque estão macios, eles ficarão crocantes ao esfriar; você pode aproveitar essa consistência macia para ajustar a forma dos biscoitos com um copo (veja o passo no vídeo).
Você pode conservar os cookies que você preparou em caixas hermeticamente fechadas por vários dias e eles manterão seu sabor intacto.
