Os biscoitos de manteiga são simples e deliciosos, com uma consistência crocante por fora que derrete na boca graças à massa à base de manteiga. A origem desse biscoito com vários nomes é milanesa, mas são reproduzidos em todas as cozinhas. Os ingredientes são poucos e muito fáceis de encontrar em qualquer cozinha: farinha, açúcar de confeiteiro, ovos e manteiga. Para quem é intolerante ao glúten, há também a versão sem glúten.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g manteiga
- 180 g açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 400 g farinha 00
- 100 g chocolate amargo (para cobertura)
- 20 g açúcares (para decoração)
Ferramentas
Para fazer a massa dos biscoitos, você só precisa de um mixer comum ou uma batedeira com o batedor folha esta é a que eu usei, para colocá-los na assadeira use um saco de confeitar com bico estrela, eu usei um como este
- 1 Planetária Howork
Passos
O procedimento para fazer a massa dos biscoitos de manteiga é muito simples, primeiro bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme, depois adicione os ovos um a um, sempre aguardando que o primeiro seja incorporado à massa, e por fim adicione a farinha aos poucos e por último o aroma de baunilha.
Com a ajuda de um saco de confeitar com bico estrela, forme seus biscoitos sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, alguns podem ser decorados com confeitos; asse em forno pré-aquecido a 180° por 12′.
Enquanto isso, derreta em banho-maria 100g de chocolate amargo e, quando os biscoitos estiverem assados e um pouco resfriados, mergulhe a metade superior no chocolate derretido e coloque novamente sobre o papel manteiga para secar.
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