Bolo de nêsperas pronto em cinco minutos usando apenas o processador onde você bate as nêsperas 💪. As nêsperas são uma fruta peculiar porque não são muito bonitas de se ver, mas são muito doces, há quem as ame e quem nunca as comeria. Sobretudo, são mais sazonais do que outras frutas porque amadurecem todas de uma vez se você tiver uma árvore no quintal da família, como nós, que em uma semana estão todas maduras e consumi-las frescas é praticamente impossível. Com a maioria, preparei compota para ter pronta para tortas, mas decidi usá-las para cozinhar começando com um belo bolo de café da manhã simples e rápido de preparar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 12
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 320,84 (Kcal)
- Instrumentos 52,61 (g) dos quais açúcares 24,40 (g)
- Proteínas 5,03 (g)
- Gordura 11,71 (g) dos quais saturados 2,04 (g)dos quais insaturados 9,15 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 24,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 500 g nêsperas
- 100 g óleo de sementes
- 250 g farinha 00
- 50 g amido de milho
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 2 colheres açúcar mascavo (rasas)
Ferramentas
Para misturar, recomendo o uso de um processador de alimentos útil também para triturar as nêsperas.
- 1 Processador de alimentos Moulinex
- 1 Forma com aro removível
Preparação
A preparação do bolo de nêsperas é muito rápida e usa apenas um instrumento, o processador onde você bate as nêsperas.
Lave bem as nêsperas porque serão usadas sem serem descascadas, corte e retire o caroço. Coloque-as no processador onde você montou a lâmina para triturar as nêsperas, deixando de lado alguns pedaços para decorar a superfície do bolo e triture-as por alguns segundos.
Adicione os ovos e o açúcar e bata na velocidade máxima por um minuto. Reduza um pouco a velocidade e enquanto o processador está em funcionamento, adicione o restante dos ingredientes: óleo, farinha, amido de milho e por último o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm de diâmetro, de preferência com aro removível, despeje toda a massa preparada com o processador, polvilhe a superfície do bolo com açúcar mascavo e corte em pequenos pedaços as nêsperas que você deixou de lado. Asse em forno já aquecido a 180° por cerca de 50 minutos, mas sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe o bolo esfriar e retire-o da forma, eu recomendo consumi-lo sem açúcar de confeiteiro porque já é suficientemente doce, mas isso você deve decidir de acordo com seu gosto.
NOTAS
Este é um bolo que eu defino como de café da manhã porque não contém cremes por dentro, mas permanece bastante úmido e se mantém muito bem em temperatura ambiente por vários dias e parece quase ficar mais saboroso no dia seguinte à preparação.
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