Torta de maçã com stevia e sem gorduras adicionadas, , portanto, sem açúcares e gorduras adicionadas para um mimo doce mesmo que você esteja seguindo uma dieta de baixo consumo de calorias.

Para quem não conhece, a stevia é um adoçante natural, especificamente é uma planta da qual se obtém este adoçante e está disponível em todos os supermercados sob diversas formas, a única atenção é ler bem os rótulos e adquirir apenas a stevia pura porque a stevia é encontrada sob várias formas, mas muitas vezes é misturada com os adoçantes químicos clássicos, então achamos que estamos consumindo uma substância natural quando na verdade ela é adicionada com outros! Isso pode ser evitado facilmente lendo bem os rótulos.

É verdade que a stevia é um bom substituto do açúcar, especialmente para quem deseja fazer dieta ou controlar o nível de glicose, mas também é verdade que, por ser derivada de uma planta, tem um forte retrogosto de alcaçuz. Não combina com todas as preparações e tive que fazer várias tentativas antes de chegar a uma receita que me satisfizesse.

Para substituir o açúcar nos seus pratos, considere que a stevia pura tem um poder adoçante equivalente a dez vezes o açúcar granulado clássico, mas como eu disse antes, dado o forte retrogosto de alcaçuz, eu desaconselho fortemente pegar uma receita clássica sua, dividir a quantidade de açúcar e prosseguir. Porque você corre o risco de jogar tudo fora. Você não sentirá o doce como imagina e o retrogosto que em pequenas quantidades pode ser aceitável, em grandes quantidades se tornaria muito forte.

Outra dica é, se quiser tentar substituir o açúcar pela stevia em uma receita sua, você pode tentar cobrir o retrogosto de alcaçuz com algumas pequenas estratégias para escondê-lo, como o uso de suco de limão, aromas como canela e anis.