O filé de atum com molho de amora é um delicioso prato principal, cozido na fritadeira a ar quente. Esta receita é fácil e rápida de fazer: marinei o atum e preparei um molho de amora com vinagre balsâmico. Para o sucesso desta receita, recomendo usar filés de atum fresco e amoras frescas, melhor ainda aquelas selvagens colhidas a km zero. Uma vez experimentado este prato, você não vai mais querer viver sem ele!
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Para outras receitas cozidas na fritadeira a ar quente consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e conselhos para o uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
Ingredientes
- 2 filés atum (cerca de 250 g cada)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá alecrim
- q.b. sal
- 100 g amoras
- 2 colheres vinagre balsâmico
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. manjericão
- q.b. sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
Passos
Para preparar o filé de atum com molho de amora, coloque os filés de atum em uma tigela.
Tempere com azeite, sal e alecrim picado, com as mãos faça a marinada aderir em todos os lados dos filés. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, coloque as amoras e algumas folhas de manjericão.
Adicione também o vinagre balsâmico e o azeite, coloque no fogo baixo e cozinhe, deixando ferver por 5 minutos. Depois, retire do fogo, adicione sal e transfira o molho para uma tigela.
Após os 30 minutos, transfira os filés de atum para o cesto da fritadeira a ar revestido com papel manteiga.
Cozinhe na fritadeira a ar a 180°C por 5 minutos, regando com a marinada, depois vire os filés e cozinhe por mais 5 minutos.
Depois de cozidos, sirva os filés de atum com o molho de amora. Bom apetite!
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