A creme de confeiteiro com café é uma variação do tradicional creme de confeiteiro, enriquecida com café expresso. Para esta receita são utilizados poucos e simples ingredientes, que juntos criam um delicioso creme. O procedimento é igual ao do creme clássico, e você poderá utilizar este creme de café para rechear profiteroles, zeppoles, tortas e muitos outros doces a seu gosto!
Experimente nesta receita:
Torta diplomática de café
Veja a coleção:
Doces de café
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 250 ml leite condensado
- 50 ml café expresso (não adoçado)
- 3 gemas
- 50 g açúcar
- 25 g farinha de trigo
Passos
Para fazer o creme de confeiteiro com café, em uma panelinha coloque o leite e o café, leve ao fogo baixo e deixe quase ferver.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e incorpore a farinha, misture bem para evitar a formação de grumos.
Despeje um pouco do leite quente na tigela com a mistura de ovos e mexa. Adicione o restante do leite e misture rapidamente, despeje tudo na panela, volte ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre.
Quando o creme estiver espesso, despeje-o em uma tigela e cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar.
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