As cestinhas com berinjela à parmegiana são finger foods deliciosos, ideais para servir como aperitivo ou entrada. Fáceis de fazer, essas cestinhas são feitas com massa brisée e recheadas com molho de tomate, berinjelas grelhadas, parmesão e muçarela. Se você tem um aperitivo com amigos planejado ou um almoço para ocasiões especiais (como feriados), estas cestinhas vão impressionar!
Experimente também:
Torta salgada com berinjela à parmegiana
Para outras receitas deliciosas, confira o especial:
Receitas com berinjelas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée
- 3 berinjelas roxas (pequenas)
- 50 g muçarela
- q.b. parmesão ralado
- 100 g molho de tomate
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Forminha
- Molde
Passos
Para fazer as cestinhas com berinjela à parmegiana, lave e prepare as berinjelas e corte-as em fatias finas.
Aqueça a grelha e grelhe as berinjelas dos dois lados.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem, o molho de tomate e algumas folhas de manjericão. Coloque no fogo baixo e aqueça o molho. Adicione sal ao final do cozimento.
Corte a massa brisée com um cortador em formato de flor (ou redondo) de 8 centímetros de diâmetro e coloque nos moldes para cupcake, furando as bases com um garfo.
Coloque algumas colheradas de molho de tomate na base de cada cestinha, distribuindo com as costas de uma colher por toda a base.
Em seguida, faça uma camada de berinjelas grelhadas e cubra com algumas colheradas de molho de tomate, parmesão ralado e muçarela ralada.
Continue dessa forma até encher as cestinhas, terminando com tomate, parmesão e muçarela.
Asse as cestinhas no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar. Depois de assadas, retire do forno.
Sirva as cestinhas mornas e bom apetite!
Se fizer uma de minhas receitas, compartilhe a foto usando a hashtag #ricettedilibellula.
Se quiser receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal do Telegram ou no canal do WhatsApp.
Para receber gratuitamente toda semana as novas receitas no seu email, inscreva-se na Newsletter.
