O bolo fofo de laranja e chocolate é uma sobremesa macia e deliciosa, que pode ser feita para festas e ocasiões especiais.
Eu vi esse bolo na página Ricettiamo tra amiche da minha amiga Mary, e quis fazê-lo imediatamente, mudando apenas algumas pequenas quantidades para melhor adaptá-lo às minhas necessidades.
Para esta receita, eu fiz um bolo de laranja, semelhante ao Pão de Ló, que depois reguei com suco de laranja e recheei com um creme de confeiteiro de laranja. Finalmente, cobri o bolo com uma deliciosa cobertura de chocolate.
Perfeito para todas as ocasiões, com este bolo você vai conquistar a todos, de adultos a crianças!
Veja a coleção: Doces com frutas de janeiro
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 60 ml óleo de girassol
- 50 ml suco de laranja
- 180 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 500 ml leite
- 60 ml suco de laranja
- 3 gemas
- 100 g açúcar
- 45 g amido de milho
- raspas de laranja
- 200 g chocolate amargo
- 200 ml creme de leite fresco
- 20 g manteiga
- suco de laranja (ou licor de laranja Cointreau)
Ferramentas
- Batedor
- Forma de aro removível
- Espátula
Passos
Para fazer o bolo fofo de laranja e chocolate, comece primeiro pela base.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o óleo e o suco de laranja, continuando a bater.
Por fim, incorpore a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Despeje a massa em uma forma de aro removível ⌀20 cm untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme de laranja. Em uma panela, despeje o leite com o suco de laranja e as raspas de uma laranja. Coloque no fogo baixo e deixe quase ferver.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e incorpore o amido de milho, misturando bem para evitar a formação de grumos.
Despeje um pouco do leite quente na tigela com a mistura de ovos e mexa. Adicione o restante do leite e misture rapidamente, despeje tudo de volta na panela, coloque no fogo e deixe engrossar, continuando a mexer.
Quando o creme estiver denso, despeje-o em uma tigela e cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar.
Corte o bolo: você pode cortá-lo ao meio ou, como eu fiz, cortá-lo em três camadas.
Começando pela camada mais baixa, regue com suco de laranja (ou licor de laranja) e recheie com o creme. Coloque a segunda camada de bolo, regue com suco de laranja e recheie com o creme.
Feche o bolo com a última camada e regue levemente com suco de laranja. Coloque na geladeira.
Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o creme de leite com a manteiga; depois retire do fogo e incorpore o chocolate picado. Misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea e brilhante.
Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate, deixando um pouco para a decoração. Deixe esfriar e depois faça linhas onduladas na superfície do bolo com o chocolate reservado.
Coloque na geladeira por pelo menos uma hora e depois sirva. Aproveite!
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