Os tacos de abóbora são delícias para saborear como entrada ou prato principal. Eu os cozinhei na fritadeira a ar quente, mas no procedimento lhe darei as instruções para cozinhá-los também no forno.
Fazer esses tacos é muito simples: você precisará de polpa de abóbora já cozida à qual serão adicionados farinha, ovos e parmesão.
Depois de cozidos, recheei os tacos com rúcula, mussarela e presunto cru; como alternativa, você também pode optar por um recheio vegetariano.
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Para outras receitas cozidas na fritadeira a ar quente, consulte o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e dicas de uso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g abóbora (sem casca)
- 50 g farinha de arroz
- 1 ovo
- 1 colher parmesão
- a gosto sálvia (seca)
- a gosto sal
- a gosto óleo
- a gosto rúcula
- 5 fatias presunto cru
- 100 g mussarela
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
- Cortador de massa
Passos
Para fazer os tacos de abóbora, corte a abóbora em fatias, remova a casca, os filamentos internos e as sementes.
Coloque as fatias de abóbora no cesto da fritadeira a ar quente e cozinhe a 180°C por cerca de 20 minutos. Ou coloque as fatias de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga e cozinhe no forno quente a 180°C por cerca de 30 minutos.
Para saber se a abóbora está cozida, faça o teste com um garfo: a abóbora estará cozida se a polpa estiver macia.
Uma vez cozida, transfira a abóbora para uma tigela, amasse com um garfo e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, adicione a farinha, o parmesão e a sálvia, e comece a misturar.
Por último, adicione o ovo e uma pitada de sal, misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Forre o cesto da fritadeira a ar com papel manteiga levemente untado, e espalhe a mistura formando círculos, também com a ajuda de um cortador de massa.
Cozinhe na fritadeira a ar quente a 200°C por 10 minutos, virando os tacos nos últimos 5 minutos, com a ajuda de uma espátula.
Ou forre uma assadeira com papel manteiga untado e espalhe a mistura formando círculos com a ajuda de um cortador de massa.
Asse no forno já aquecido a 200°C por 20 minutos, virando os tacos nos últimos 5 minutos, com a ajuda de uma espátula.
Deixe esfriar por alguns minutos e depois recheie os tacos: um punhado de rúcula, mussarela cortada em pedaços e uma fatia de presunto cru.
Dobre ao meio e sirva. Bom apetite!
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