Os biscoitos da colheita (trebbiatura) são biscoitos tradicionais de Abruzzo que eram preparados durante a colheita. Além disso, esses biscoitos eram feitos durante todo o ano pelas avós para o café da manhã e o lanche dos netos. Quando eu era pequena, minha avó preparava esses biscoitos para o lanche, depois os cortava ao meio e os recheava com Nutella. Hoje minha avó não está mais aqui, e quando faço e provo esses biscoitos da colheita, memórias e emoções indeléveis ressurgem.
Para saber mais, leia minha história: O lanche abruzzese: os biscoitos da colheita
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 100 ml leite (sem lactose para intolerantes)
- 10 g amônia para doces
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 100 ml óleo de girassol
- casca de limão
- 300 g farinha
Passos
Para preparar os biscoitos da colheita, em uma tigela pequena, dissolva a amônia no leite morno.
Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar. Adicione a casca de limão e o óleo, continuando a misturar. Por último, adicione alternadamente o leite e a farinha.
Misture até obter uma massa lisa, sem grumos, e macia.
Com duas colheres, pegue um pouco de massa e coloque na assadeira forrada com papel manteiga, tentando dar uma forma redonda.
Polvilhe a superfície dos biscoitos com açúcar. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, até dourar.
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