O frango ao sal grosso é uma variante, simples e igualmente saborosa, do frango assado. Esta receita era um dos trunfos da minha avó, uma receita econômica, fácil e rápida de fazer, e adequada para todos!
Para preparar o frango ao sal, você deve colocar em uma assadeira o sal grosso e um frango (inteiro, mas se for muito grande é melhor cortá-lo ao meio). O peso do sal deve ser o dobro do peso do frango. Além disso, você pode adicionar aromas: eu geralmente uso alecrim e alho, mas pode adicionar aqueles que mais gostar. Uma vez assado no forno, você pode cortar e servir o frango à mesa.
Esta é uma receita saudável e adequada também para quem segue uma alimentação balanceada, pois a cocção no forno acontece com o sal, sem adição de gorduras, e ainda se formará uma crostinha ao redor do frango verdadeiramente deliciosa!
O frango ao sal grosso é ideal para adultos e crianças, especialmente se acompanhado por deliciosas batatas!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 1 kg frango, inteiro
- 2 kg sal grosso
- 1 ramo alecrim
- 1 dente alho
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Para preparar o frango ao sal grosso, limpe o frango e passe pela chama para remover eventuais penas.
Com papel alumínio, recomendo cobrir as asas e as extremidades das coxas.
Pegue uma assadeira e distribua o sal grosso, formando uma camada uniforme e coloque por cima o alecrim (previamente lavado) e o alho (com casca).
Em seguida, coloque o frango sobre o sal, se o frango estiver muito grande, recomendo cortá-lo ao meio.
Asse no forno já aquecido a 200°C por cerca de uma hora, até dourar, virando-o na metade do cozimento.
Uma vez assado, retire-o da assadeira, elimine o eventual sal que tiver ficado grudado à carne, parta o frango e sirva quente. Bom apetite!
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