As fritadas de grão-de-bico e batata são deliciosos petiscos veganos, ideais para saborear como prato principal ou como finger food para um aperitivo em casa. Enriqueci essas fritadas com ervilhas e curry e as cozinhei na frigideira com óleo, mas, alternativamente, você pode cozinhá-las na fritadeira elétrica. Fazer esta receita é fácil e rápido, e recomendo servi-las com molho de iogurte, para um deleite de sabor!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
Ingredientes
- 170 g batatas (descascadas)
- 60 g ervilhas (cozidas, fervidas)
- 100 g grão-de-bico cozido, fervido
- 50 g farinha de arroz
- q.b. alho em pó
- 1 colher de chá salsinha picada
- q.b. sal
- 1 colher de chá curry
- óleo para cozinhar
Ferramentas
- Liquidificador
- Fritadeira elétrica
Passos
Para preparar as fritadas de grão-de-bico e batata, descasque e limpe as batatas, cozinhe-as em uma panela com bastante água salgada.
Na tigela do liquidificador, coloque o grão-de-bico, o alho em pó (quantidade a gosto) e a salsinha. Bata até reduzir a massa a uma pasta.
Em uma tigela, coloque o grão-de-bico, as ervilhas, as batatas cozidas e amassadas grosseiramente; adicione sal e também a farinha. Adicione também o curry e amasse até obter uma massa homogênea.
Com as mãos, pegue a massa, forme bolinhos, achatando-os ligeiramente.
Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo, cozinhe as fritadas virando-as delicadamente até dourarem.
Ou coloque as fritadas no cesto da fritadeira elétrica, adicione um fio de azeite extravirgem e cozinhe a 180°C por 10 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento, até dourarem.
Sirva as fritadas de grão-de-bico e batata com molho de iogurte. Aproveite!
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