A angel cake de limão é um bolo muito fofo e também leve porque não contém gorduras, é de fato à base de claras de ovos e açúcar. Perfeito para preparar quando você precisa usar muitas claras de ovos! Uma receita fácil, rápida e sobretudo deliciosa!
Você também vai gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 201,91 (Kcal)
- Instrumentos 43,79 (g) dos quais açúcares 27,11 (g)
- Proteínas 8,76 (g)
- Gordura 0,16 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sódio 194,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES ANGEL CAKE DE LIMÃO
- 500 g claras de ovo
- 200 g farinha 00
- 220 g açúcar
- 25 g suco de limão
- 1 raspas de limão
- 1 pacotinho cremor de tártaro
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Batedor
PREPARAÇÃO ANGEL CAKE DE LIMÃO
Bata as claras de ovo em temperatura ambiente com algumas gotas de limão até que fiquem brancas e espumosas.
Adicione o cremor de tártaro e as raspas de limão continuando a bater.
Adicione aos poucos também o açúcar até obter uma mistura bem firme.
É hora de adicionar, sempre continuando a bater, o suco de limão e depois o sal.
Com uma espátula, incorpore aos poucos a farinha bem peneirada misturando delicadamente de baixo para cima para não desmontar as claras de ovo.
Despeje a mistura na forma clássica de chiffon cake, SEM UNTAR E ENFARINHAR. Asse a 180 °C por cerca de 30 – 35 minutos.
Retire do forno e vire a forma, quando o bolo esfriar você poderá retirá-lo da forma. Prepare a glacê: rale as raspas de um limão e esprema para obter 30 gramas de suco. Em uma tigela despeje o suco de limão, adicione as raspas raladas e 85 g de açúcar de confeiteiro. Misture bem com uma colher até obter um creminho.
Decore a angel cake distribuindo a glacê na superfície.
Dica da Adriana
Você pode saboreá-la também ao natural sem glacê, apenas com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
