No verão, não há nada melhor do que uma bela fatia de bolo fresco e delicioso. Por isso, nesta receita, quero mostrar a vocês a torta fria de iogurte, decorada com abacaxi, pistache e folhinhas de hortelã. A sobremesa perfeita após um jantar importante ou um almoço em família
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g biscoitos Digestive
- 100 g manteiga
- 750 g iogurte natural cremoso
- 250 g creme de leite fresco
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 12 g gelatina em folhas
- abacaxi em calda
- pistaches
- hortelã
O que eu preciso?
- Forma 22 cm de diâmetro removível
- Batedeiras elétricas
- Tigela
Preparo da torta fria de iogurte
Coloque a gelatina de molho em água fria por 10 minutos.
Aqueça na panela 50 gramas de creme de leite sem deixar ferver. Retire do fogo e adicione a gelatina bem espremida. Mexa com a colher até que esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar.
Na tigela, bata com as batedeiras elétricas o iogurte com o açúcar. Adicione o creme com a gelatina em fio, continuando a bater
À parte, bata o creme restante frio com a ajuda das batedeiras elétricas. Incorpore ao composto de iogurte com movimentos da espátula de baixo para cima.
Retire a base da geladeira e despeje o composto recém-preparado. Nivele a superfície com a espátula.
Cubra a forma com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.
Decore a superfície com o abacaxi em calda cortado em fatias, granulado de pistache e folhinhas de hortelã. Conserve na geladeira até o momento de servir. Bom apetite! Confira aqui no meu perfil do Instagram @isaporidicasa todas as minhas videorreceitas, estou esperando por você!
