A salada pantesca é um prato perfumado com sabor mediterrâneo, originário da maravilhosa ilha de Pantelleria.
É composta por uma base de batatas cozidas, enriquecida com tomatinhos, alcaparras de Pantelleria, azeitonas, cebolas e temperada com manjericão e orégano. Uma verdadeira festa para o nosso paladar!
Espero que gostem e aguardarei vocês no meu perfil do Instagram @isaporidicasa com suas opiniões!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Sicília
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
Ingredientes
- 500 g batatas
- 1 cebola roxa
- 300 g tomatinhos
- 60 g azeitonas
- 30 g alcaparras em sal
- 20 ml vinagre de vinho branco
- q.b. manjericão
- q.b. orégano
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Panela
Passos
Cozinhe as batatas com casca por 30-35 minutos. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em pedaços
corte a cebola em rodelas finas
Coloque as cebolas fatiadas na tigela, regue com vinagre, misture e deixe descansar por 30 minutos
Após o tempo, coloque as batatas e as cebolas na tigela
Adicione os tomatinhos cortados ao meio, as azeitonas, as alcaparras dessalgadas, tempere com orégano, manjericão, sal, pimenta e azeite extravirgem. Misture bem e deixe descansar na geladeira até a hora de servir. Bom apetite!
