Bem-vindo(a)! Hoje quero propor a vocês as mini galette com vegetais, ideia saborosa e bonita de se ver, perfeita para aperitivos ou buffet!
Mais uma vez recomendo que experimentem a receita e, como sempre, espero seus comentários no meu perfil Instagram @isaporidicasa.
Prontos para começar? Espero vocês na cozinha e na minha página Facebook AQUI
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 galette
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 160 g manteiga com sal (fria)
- 100 ml água (fria)
- Meia colher de chá sal
- 250 g gorgonzola (ou um queijo macio de sua escolha)
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 1 ramo manjericão
- sal
- pimenta
- azeite de oliva extra virgem
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 dente alho
- 4 colheres Grana Padano ralado
Ferramentas
- Cortador de massa 10 cm de diâmetro
- Tigela
- Rolo de massa
Passos
Coloque na tigela a farinha 0, adicione a manteiga fria em pedaços, o sal e, aos poucos, a água gelada. Amasse rapidamente com as mãos até formar uma bola compacta. Envolva a massa em filme plástico e coloque para descansar na geladeira por uma hora.
Lave o pimentão, corte ao meio, retire as sementes e os filamentos brancos e reduza a pedaços. Limpe as abobrinhas e corte em cubos, retire o talo da berinjela e corte em cubos também. Coloque os vegetais na frigideira com um fio de azeite, o dente de alho com casca e cozinhe em fogo alto até que estejam macios mas crocantes. Tempere com sal, pimenta e as folhas de manjericão rasgadas.
Retire a massa da geladeira e coloque entre dois pedaços de papel manteiga. Estenda com o rolo de massa formando um retângulo com espessura de 3 mm.
Com a ajuda do cortador, recorte 8 discos com diâmetro de 10 cm
Coloque no centro de cada disco pedaços de gorgonzola ou de um queijo macio de sua escolha
Coloque sobre o queijo os vegetais recém-preparados e polvilhe com o Grana Padano ralado. Dobre as bordas de cada galette para dentro e pincele as bordas com oovobattuto a parte.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
Bom apetite! E, se desejar, siga meu perfilInstagram AQUI
