O cuscuz com frango e legumes é um prato rico e fácil de preparar, ideal para saborear como prato único e também para um almoço fora de casa. Para esta receita, cozinhei na frigideira cenouras, pimentões, tomates e ervilhas, aos quais adicionei o peito de frango cortado em cubinhos. Obtive um molho rico e suculento ao qual adicionei por último o cuscuz. Com ingredientes frescos e de qualidade, você vai saborear um prato de lamber os beiços!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g cuscuz cru
- 100 g água
- 150 g peito de frango
- 1 cenoura
- 50 g ervilhas
- 10 tomatinhos
- 1 pimentão vermelho (pequeno)
- q.b. cebola
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- 1 colher curry (opcional)
Passos
Para preparar o cuscuz com frango e legumes, em uma frigideira em fogo baixo, deixe a cebola picada murchar com um fio de azeite extravirgem. Se desejar, pode-se adicionar curry e/ou pimenta.
Em seguida, adicione a cenoura picada, as ervilhas e o pimentão limpo e cortado em tiras. Cozinhe em fogo moderado por 10 minutos e adicione água quente conforme necessário.
Depois, adicione os tomatinhos cortados em quartos e o frango cortado em cubinhos ou tiras. Continue cozinhando, se necessário adicione mais água. Tempere com sal e cozinhe até obter um molho.
Em uma panela (ou tigela), coloque o cuscuz e cubra com água fervente. Tampe e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, com a ajuda de um garfo, solte o cuscuz.
Despeje o cuscuz na panela com o molho e misture para integrar os ingredientes.
Sirva, se desejar pode-se adicionar queijo parmesão ralado. Bom apetite!
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