As batatas foleadas assadas no forno ou na fritadeira a ar quente são uma ideia deliciosa para saborear como aperitivo ou acompanhamento. O que distingue esta receita é a forma das batatas: são cortadas em fatias e, em cada uma delas, são feitos cortes horizontais e diagonais, criando um efeito que lembra um fole. Eu as temperei com uma emulsão de óleo, orégano, páprica e parmesão, mas você pode personalizá-las como quiser. Uma vez assadas, essas batatas foleadas ficarão crocantes por fora e macias por dentro.
Para outras receitas feitas na fritadeira a ar quente, confira o especial Fritadeira a ar quente (airfryer) – Receitas e dicas de uso.
Veja esta coleção para mais ideias:
Receitas com batatas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
Ingredientes
- 3 batatas (médio tamanho)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá páprica
- Meia colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá parmesão ralado
- q.b. sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Papel para fritadeira a ar
- Espetos
Passos
Para preparar as batatas foleadas, descasque e lave as batatas. Corte-as em fatias grossas de cerca de meio centímetro.
Coloque cada fatia de batata entre dois espetos de madeira. Faça vários cortes próximos na horizontal; depois vire e faça cortes na diagonal.
Em uma tigela, adicione o óleo, depois o orégano, o parmesão, a páprica e uma pitada de sal. Misture até obter uma mistura homogênea.
Pincele ambos os lados de todas as fatias de batata, coloque-as na cesta da fritadeira a ar quente, forrada com papel manteiga (melhor o perfurado, próprio para fritadeira a ar).
Asse a 200°C por 15-20 minutos, virando as batatas após 10 minutos, e asse até que fiquem crocantes.
Para quem não possui uma fritadeira a ar quente, asse no forno a 200°C por 20-25 minutos.
Uma vez prontas, sirva com um molho à vontade. Aproveite!
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