Os figos secos recheados com frutas secas cobertos de chocolate são deliciosos docinhos que são preparados no período de inverno e especialmente no natal, são degustados junto com torrones e outros crocantes natalinos.
Estas iguarias são geralmente preparadas no sul da Itália, velhas tradições que se repetem.
Nos velhos tempos, minha mãe os secava ao sol e depois os recheava no período natalino com frutas secas tostadas e a casca ralada de cítricos, e os saboreávamos nas festividades.
Hoje eu quis replicar esta receita cobrindo-os porém com chocolate amargo para um toque extra de gulodice.
A preparação é muito simples, basta abrir os figos e recheá-los com uma mistura de amêndoas, nozes, avelãs e casca ralada de tangerina e laranja, depois cobri-los com uma crosta crocante de chocolate amargo.
Você pode personalizar a receita recheando com apenas nozes ou apenas amêndoas ou apenas avelãs, ou ambas, inteiras ou trituradas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18
- Métodos de cozimento: Forno, Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os figos secos recheados com frutas secas cobertos de chocolate
- 18 figos secos
- 18 amêndoas
- 18 avelãs
- 9 nozes
- 1 casca de laranja (ralada)
- 1 casca de tangerina ralada
- 300 g chocolate amargo
Ferramentas
- 1 Tigelinha
- 1 Faca
- 1 Papel manteiga
- 1 Forma
- 1 Geladeira
Passos para os figos secos recheados com frutas secas cobertos de chocolate
Para a preparação dos figos secos, começamos a tostar as frutas secas, em uma forma coloque as amêndoas, as nozes e as avelãs, ligue o forno a 180º e torre por cerca de 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, divida os figos secos ao meio e rale a casca dos cítricos.
Recheie cada figo com uma amêndoa, uma avelã, um pedaço de noz e um pouco de casca dos cítricos.
Feche e aperte bem com as mãos, faça assim com todos os outros figos.
Em uma panelinha em banho-maria ou no micro-ondas por alguns minutos derreta o chocolate amargo, mergulhe e cubra cada figo recheado e coloque em uma forma com papel manteiga.
Uma vez completados, deixe secar e endurecer o chocolate em um local fresco por cerca de 30 minutos ou por 10 minutos na geladeira.Quando o chocolate de cobertura tiver esfriado, os figos estarão prontos para servir.
Conservação, variações e dicas
Os figos se conservam por cerca de uma semana em um local fresco.
Você pode recheá-los com o que mais gostar, apenas amêndoas ou apenas nozes, ou triturar tudo.
Você também pode tostar os figos recheados por alguns minutos no forno antes de cobri-los de chocolate.
A gosto, você pode adicionar algumas gotas de rum para aromatizar o chocolate e decorar também a superfície com granulado de frutas secas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cobrir os figos com chocolate branco?
Sim, claro, use o chocolate que você mais gostar, ou faça ambos.
Posso usar apenas nozes?
Sim, claro, use as frutas secas que você mais gostar!
