O folhado com pimentões e ricota é uma ideia saborosa e genuína para o aperitivo, ou como entrada cortada em fatias, que preparo muito frequentemente para os amigos quando quero oferecer algo super gostoso, mas tenho pouco tempo para passar na cozinha.
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OUTRAS RECEITAS COM MASSA FOLHADA:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada retangular
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 250 g ricota
- 60 g Grana Padano DOP
- 1 raminho manjericão
- sal e pimenta
- 1 dente alho
- salsinha picada
- sal e pimenta
- azeite de oliva extravirgem
O que eu preciso?
- Frigideira
Preparação folhado com pimentões e ricota
Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e os filamentos brancos, grelhe na chapa ou na frigideira até que fiquem macios e assados. Deixe esfriar e retire a pele.
Corte os pimentões em tiras e coloque na tigela com o dente de alho descascado e picado finamente, um fio de azeite de oliva extravirgem e salsinha fresca picada. Ajuste com sal e pimenta, misture bem e reserve.
Na tigela, coloque a ricota, adicione as folhas de manjericão picadas, uma pitada de sal e pimenta e 40 gramas de Grana Padano. Trabalhe com a colher até formar um creme.
Retire o rolo de massa folhada da geladeira e desenrole sobre o papel manteiga. Fure a massa, exceto as bordas.
Espalhe a ricota sobre a massa folhada deixando as bordas livres, decore com os pimentões e polvilhe com Grana Padano ralado.
Dobre as bordas da massa para dentro formando uma borda
Coloque o folhado junto com o papel manteiga na assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Bom apetite, você encontra todas as videorreceitas no meu perfil do Instagram @isaporidicasa
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