Hoje quero mostrar para vocês o macarrão com radicchio rosso e linguiça, um prato principal realmente saboroso e cremoso, mas sem creme de leite. Uma receita antiga, também de família, que preparo frequentemente para a minha família durante os almoços em família.
Espero que gostem e aguardo vocês no meu perfil Instagram @isaporidicasa com seus comentários!!!
OUTRAS RECEITAS COM O RADICCHIO ROSSO:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g reginette
- 2 unidades radicchio rosso
- 300 g linguiça
- Meia cebola
- 500 ml leite
- 1 colher de sopa farinha
- 1 copo vinho branco seco
- sal
- pimenta
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- salsa picada
Ferramentas
- Frigideira
- Caçarola
Passos
Limpe o radicchio rosso e corte em julienne. Coloque na frigideira com a cebola picada e um fio de azeite.
Cozinhe por um minuto, adicione meio copo de vinho branco e deixe refogar.
Despeje o leite na frigideira com o radicchio rosso, adicione a farinha, misture com a colher e continue cozinhando até que o molho fique cremoso. Ajuste o sal, a pimenta e um pouco de salsa fresca picada.
Retire a linguiça da pele e coloque em outra frigideira. Adicione o vinho branco, e com a ajuda de uma colher de pau, esmague até obter pedaços pequenos. Doure bem, desligue o fogo e reserve.
Cozinhe o macarrão em água salgada abundante.
Retire com um garfo de cozinha e coloque na frigideira com o molho.
Adicione a linguiça. Misture o macarrão em fogo alto por alguns minutos, mexendo frequentemente e leve à mesa imediatamente. Bom apetite!
