A rabanada é uma deliciosa ideia para o café da manhã, fácil e rápida de fazer. Apesar do nome sugerir uma origem francesa, a rabanada tem origens americanas, onde é costume consumi-la no café da manhã ou no brunch. Para fazer esta receita, utilizam-se fatias de pão brioche, mas como alternativa também servem fatias de pão dormido ou pão de forma. As fatias são embebidas em uma mistura de leite e ovos para depois serem cozidas na frigideira com manteiga. Você pode decorar suas rabanadas como preferir; eu optei por ricota fresca, geleia de frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro, para um festival de sabor!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 fatias
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 8 fatias pão brioche (sem glúten para celíacos)
- 2 ovos
- 50 ml leite (também sem lactose)
- 1 colher de chá canela em pó
- q.b. manteiga (também sem lactose)
- 2 colheres de sopa ricota
- q.b. geleia de frutas vermelhas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Para preparar as rabanadas, em um prato largo bata os ovos com o leite e a canela.
Mergulhe, uma a uma, as fatias de pão brioche na mistura de ovos e leite, virando rapidamente de ambos os lados.
Derreta suavemente a manteiga em uma frigideira. Quando estiver derretida, coloque as fatias de pão brioche e cozinhe por 2-3 minutos de um lado e 2-3 minutos do outro, virando-as com a ajuda de uma espátula.
Quando estiverem douradas, transfira as rabanadas para um prato e continue cozinhando as fatias restantes, tendo o cuidado de derreter cada vez mais um pedacinho de manteiga na frigideira.
Uma vez cozidas, decore as rabanadas diretamente nos pratos de servir: eu optei por uma colher de ricota, geleia de frutas vermelhas e uma pitada de açúcar de confeiteiro. Aproveite!
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