Os spaghetti com molho de mexilhões são um primeiro prato simples, mas com um sabor marcante. Para fazer esta receita, cozinhei os mexilhões frescos na panela e depois fiz um molho usando alho, passata de tomate e salsa. Com poucos ingredientes, mas de qualidade, você obterá um prato que liberará um irresistível aroma de mar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 500 g mexilhões
- 100 g passata de tomate
- 1 ramo salsa
- 1 dente alho
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar os spaghetti com molho de mexilhões, lave e limpe os mexilhões sob água corrente.
Em uma panela, doure levemente meio dente de alho com um fio de azeite extravirgem. Depois, retire o alho e adicione os mexilhões.
Cubra com uma tampa e cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo, o tempo necessário para permitir que os mexilhões se abram. Uma vez prontos, escorra os mexilhões e remova as conchas.
Em uma panela, adicione meio dente de alho, um fio de azeite extravirgem e a salsa picada. Se desejar, você pode adicionar pimenta malagueta picada.
Deixe o alho amolecer levemente e adicione os mexilhões. Após alguns minutos, adicione também a passata de tomate.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Se o molho reduzir muito, adicione uma concha de água quente. Salgue ao final do cozimento.
Cozinhe os spaghetti em abundante água salgada e fervente; escorra-os quando estiverem al dente e coloque-os na panela com o molho.
Adicione algumas colheres de sopa da água de cozimento da massa e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva quente e bom apetite!
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