As almôndegas de queijo são petiscos fritos ou assados, simples e rápidos de fazer. Ideais para servir como finger food ou prato principal, essas almôndegas serão apreciadas por adultos e crianças. Como amante de queijo, criei esta receita combinando ricota com cream cheese, parmesão ralado e uma pitada de orégano picado, obtendo assim almôndegas crocantes por fora e com um recheio macio e saboroso. Essas almôndegas de queijo são como cerejas, uma puxa a outra!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 almôndegas
Ingredientes
- 100 g ricota
- 100 g cream cheese
- 2 colheres parmesão ralado
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 ovos
- 1 pitada sal
- a gosto farinha trigo
- a gosto farinha de rosca
Passos
Para fazer as almôndegas de queijo, numa tigela misture a ricota, o cream cheese e o parmesão ralado.
Com a ajuda de uma colher, misture bem os ingredientes e adicione uma colher de chá de orégano picado. Deve-se obter uma mistura homogênea e macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por vinte minutos.
Retire o creme de queijo da geladeira e com as mãos, forme bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as de volta na geladeira por 10 minutos.
Em uma tigelinha, bata os ovos com uma pitada de sal, coloque a farinha de rosca em um prato e a farinha em outro prato.
Passe cada almôndega primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Passe novamente as almôndegas nos ovos e na farinha de rosca, esse procedimento fará com que você obtenha uma cobertura mais consistente, evitando que o queijo saia durante o cozimento.
Cozinhe as almôndegas no forno já aquecido a 200°C por 15 minutos, até dourar. Ou frite-as em óleo quente. Sirva quente e bom apetite!
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