Os copos bicolores de pandoro são uma deliciosa sobremesa de colher, ideal para servir durante o almoço de Natal, para o buffet de Ano Novo ou, em geral, para as festas de fim de ano. Estes copos representam uma forma alternativa de usar o pandoro. Fazer estes copos é muito fácil: alternei camadas de pandoro embebidas em alchermes, uma camada de creme de confeiteiro de chocolate, amarena e uma camada de creme de confeiteiro com frutas secas. O copo bicolor de pandoro é uma receita rica e saborosa que será muito apreciada pelos seus convidados!
Para mais ideias, veja a coleção Doces com pandoro
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 3 fatias pandoro
- q.b. alchermes
- 50 g frutas secas (amêndoas, nozes, passas)
- 40 g chocolate amargo
- 3 colheres amarena com calda
- q.b. cacau em pó sem açúcar
- 300 ml leite
- 3 gemas
- 50 g açúcar
- 25 g farinha de trigo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Passos
Para fazer os copos bicolores de pandoro, a primeira coisa a fazer é preparar o creme de confeiteiro. Alternativamente, você pode fazer o Creme de confeiteiro com leite de arroz (sem glúten e sem lactose).
Despeje o leite em uma panela com o extrato de baunilha, coloque em fogo baixo e deixe atingir quase o ponto de fervura.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e incorpore a farinha, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
Despeje um pouco de leite quente na tigela com a mistura de ovos e mexa. Adicione o restante do leite e mexa rapidamente, despeje tudo na panela, coloque de volta no fogo e deixe engrossar, continuando a mexer.
Quando o creme estiver grosso, retire do fogo, divida ao meio despejando em duas tigelas: em uma adicione o chocolate amargo picado, mexa até que esteja completamente derretido e incorporado. Na outra tigela, despeje as frutas secas previamente trituradas.
Monte os copos: molhe as fatias de pandoro com alchermes e coloque um pedaço no fundo do copo. Despeje algumas colheres de creme de chocolate por cima e depois uma colher de amarena. Forme outra camada de pandoro com alchermes e uma camada de creme com frutas secas. Proceda da mesma forma com todos os três copos. Deixe descansar na geladeira por duas horas.
Com um cortador em forma de estrela, corte o pandoro, obtendo três estrelinhas e toste-as no forno pré-aquecido por 5 minutos a 120°C.
Sirva os copos com uma pitada de cacau em pó e uma estrelinha de pandoro. Aproveite!
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