Os pastéis de espinafre são uma entrada muito saborosa, preparada com massa brisée caseira e recheada com espinafre e Parmigiano.
Uma ideia saudável e deliciosa para acompanhar seus aperitivos com sabor e simplicidade!
Desta vez também recomendo experimentar a receita e como sempre aguardo suas opiniões no meu perfil Instagram @isaporidicasa.
Prontos para começar? Espero vocês na cozinha e na minha página Facebook AQUI
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 pastéis
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 160 g manteiga com sal (fria)
- 100 ml água (fria)
- Meia colher de chá sal
- 400 g espinafre
- 1 dente alho
- 150 g parmigiano ralado
- sal
- pimenta
- 3 colheres azeite extra virgem
- 2 gemas
- 4 colheres leite
Ferramentas
- Tigela
- Rolo de massa
Passos
Coloque na tigela a farinha 0, adicione a manteiga fria em pedaços, o sal e aos poucos a‘água gelada.
Amasse rapidamente com as mãos até formar uma bola compacta. Enrole a massa em filme plástico e coloque para descansar na geladeira por uma hora.
Lave os espinafres em água corrente, coloque-os na panela com um fio de azeite, o dente de alho e cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Ao final do cozimento, retire o alho e tempere com sal e pimenta
Retire a massa da geladeira e corte-a em duas partes iguais. Abra a primeira parte na bancada enfarinhada e corte 12 retângulos de aproximadamente 8 cm x 4 cm. Pegue a segunda parte e repita o mesmo processo para criar outros 12 retângulos
Coloque no centro de 12 retângulos os espinafres e polvilhe com bastante Parmigiano ralado
Cubra o retângulo recheado com outro retângulo de massa brisée, pressionando com as pontas dos dedos ao longo das bordas
Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na superfície. Agora que seus 12 pastéis estão prontos, coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga. À parte, bata as gemas com o leite e pincele a superfície de cada pastel.
Asse no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva ainda quente e…bom apetite!
