A mousse de chocolate (mousse de chocolat) é uma sobremesa de origem francesa à base de chocolate e claras de ovos, aparecida pela primeira vez no livro de receitas Les soupers de la cour, do cozinheiro francês Menon em 1755.
Hoje, porém, quero mostrar para vocês uma minha deliciosa variante, a mousse de chocolate e avelãs sem ovos, preparada em pouquíssimos minutos com apenas cinco ingredientes. Tão boa que tenho certeza de que se tornará a sua carta na manga, ideal para ser servida tanto como sobremesa de colher quanto para rechear tortas e bolos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 ml leite integral
- 20 g açúcar
- 175 g chocolate amargo 70%
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 120 g granulado de avelãs (tostadas)
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Espátula de silicone
Passos
Despeje o leite na panela e aqueça sem deixar ferver, depois adicione o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo com o batedor, até que esteja dissolvido.
Neste ponto, adicione o chocolate amargo picado e continue cozinhando sempre em fogo baixo, mexendo com a espátula. Quando o chocolate estiver completamente derretido, despeje na tigela, adicione o granulado de avelãs, mexa e deixe esfriar
Em outra tigela com a ajuda da batedeira elétrica, bata o creme de leite, lembre-se de que deve estar frio, recém-retirado da geladeira.
Incorpore aos poucos o creme de leite na tigela com o chocolate, com movimentos da espátula de baixo para cima.
Despeje a mousse de chocolate em 4 tigelinhas e deixe descansar por pelo menos três horas na geladeira antes de servir. Bom apetite! Veja a video-receita no Instagram AQUI
