Os nhoques fumê são um primeiro prato muito saboroso, composto por um molho à base de tomate, bacon e queijo provolone defumado, daí o nome fumê.
Mais uma vez, recomendo experimentar a receita e aguardo, como sempre, suas opiniões no meu perfil do Instagram @isaporidicasa.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g nhoque de batata
- 400 ml purê de tomate
- 1 dente alho
- 220 g bacon defumado
- 250 g queijo provolone defumado
- sal
- pimenta
- orégano
- azeite de oliva extra virgem
- Meio copo vinho branco seco
Ferramentas
- Frigideira
Passos
Coloque em uma frigideira um fio de azeite com o dente de alho com casca e o bacon defumado cortado em tiras. Cozinhe em fogo alto, mexendo frequentemente, até que o bacon esteja dourado.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar
Despeje o purê de tomate, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 20-25 minutos. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Se não gostar de orégano, você pode substituí-lo por algumas folhas de manjericão.
Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente salgada. Escorra-os com uma escumadeira quando subirem à superfície. Despeje-os na frigideira com o molho de tomate e adicione o queijo provolone defumado cortado em cubos.
Salteie em fogo alto até que o queijo provolone esteja bem misturado com o molho e os nhoques. Sirva imediatamente e bom apetite!
