A polenta com cogumelos e linguiça é um prato rico e substancioso, ideal para saborear nos dias frios e chuvosos. Esta receita é fácil de fazer: além de preparar a polenta, você fará um molho branco, sem tomate, que consiste em cozinhar na frigideira os cogumelos com a linguiça. A polenta com cogumelos e linguiça é um prato genuíno que vai te conquistar com seu sabor inconfundível.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 250 g farinha de milho
- 1 l água
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 250 g cogumelos porcini
- 2 linguiças
- 1 dente alho
- 1 ramo salsa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Batedor
Passos
Para fazer a polenta com cogumelos e linguiça, limpe os cogumelos, depois corte-os em fatias com uma faca, e esmigalhe a linguiça.
Em uma frigideira, doure levemente o alho picado com azeite de oliva extra virgem e salsa picada.
Em seguida, incorpore a linguiça e deixe dourar por um par de minutos. Por fim, adicione os cogumelos, tempere com sal e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Faça a polenta: em uma panela grande, leve a água salgada para ferver, depois adicione a farinha aos poucos e um fio de azeite, mexa com um batedor tomando cuidado para não formar grumos.
Continue cozinhando a polenta por cerca de 40 minutos, em fogo baixo, mexendo continuamente, cuidando para não grudar no fundo, até obter uma polenta espessa e cremosa.
Despeje a polenta em um prato de servir e adicione o molho de cogumelos e linguiça. Sirva e bom apetite!
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