Os udon com legumes e camarões são um prato principal de sabor oriental. Os udon são grossos macarrões japoneses feitos de farinha de trigo; podem ser servidos em sopas ou fritos na panela com vários ingredientes. Os udon (noodles) você pode comprar diretamente em lojas que vendem produtos étnicos ou fazê-los em casa. Nesta receita, fritei os udon com molho de soja e um tempero de legumes e camarões. Em pouco tempo você servirá um prato de fazer lamber os dedos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 350 g noodles udon
- 200 g camarões
- 300 g repolho
- 2 cenouras
- q.b. alho-poró
- 30 ml molho de soja
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Panela
- Hashis chineses
Passos
Para preparar os udon com legumes e camarões, lave os camarões em água corrente, removendo a cabeça e a carapaça. Em seguida, retire o intestino interno: faça um corte nas costas do camarão com uma faca e remova-o, puxando delicadamente para não quebrá-lo.
Lave e limpe o repolho, depois corte-o em tiras finas. Corte a cenoura em julienne e pique o alho-poró.
Em uma panela (preferencialmente wok), despeje um fio de azeite de oliva extra virgem e o alho-poró. Coloque no fogo baixo, e quando o alho-poró estiver levemente murcho, adicione os legumes restantes e mantenha no fogo baixo.
Cozinhe por alguns minutos, os legumes devem estar cozidos, mas ainda crocantes. Se necessário, adicione um pouco de água quente para evitar que os legumes grudem na panela.
Em seguida, adicione os camarões e deixe-os dourar por 3-4 minutos.
Depois disso, despeje os udon na panela e regue-os com o molho de soja. Salteie em fogo alto por alguns instantes. Use hashis chineses para separá-los, você também pode usar um garfo, mas deve tomar cuidado para não quebrá-los.
Misture bem para incorporar todos os ingredientes, de modo que fiquem bem cobertos. Sirva quente e bom apetite!
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