O picadinho de lombo de porco na cerveja é um prato principal delicioso e envolvente, com uma cocção lenta que torna a carne muito macia e saborosa, graças também à páprica doce que com a cerveja cria uma combinação de sabores perfeita!
Desta vez também recomendo experimentar a receita e como sempre estou aguardando suas opiniões no meu perfil Instagram @isaporidicasa.
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g lombo de porco
- 400 ml cerveja clara
- Meia cebola
- 1 cenoura
- 1 talho de aipo
- 2 colheres páprica doce
- 3 colheres farinha
- 2 conchas caldo de carne
- 1 ramo alecrim
- sal
- pimenta
- azeite extravirgem
Ferramentas
- Caçarola
Passos
Corte o lombo de porco em pedaços pequenos e do mesmo tamanho
Coloque os pedaços na tigela com a farinha e a páprica doce, misture bem e reserve
Coloque na caçarola cenoura, aipo e cebolas picados, adicione um fio de azeite e deixe dourar
Adicione a carne e deixe dourar em fogo baixo por 3-4 minutos, mexendo frequentemente
Neste ponto, despeje a cerveja clara, aumente o fogo e deixe evaporar. Adicione o ramo de alecrim.
Adicione o caldo de carne quente, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhar por cerca de uma hora e trinta minutos, o tempo de cocção depende claramente do corte e da consistência da carne, então fique atento ao cozimento, mexa de vez em quando e, quando a carne tiver formado um caldo bem cremoso e entrar facilmente no picadinho, estará pronta. Tempere com sal e pimenta. Sirva o picadinho de lombo de porco na cerveja com polenta tostada e bom apetite!
