As abobrinhas recheadas com batatas e linguiça são um segundo prato muito saboroso e fácil de fazer, que vou lhe dizer que preparo frequentemente para a família ávida por este maravilhoso legume de verão.
Desta vez também preparei a video receita para vocês! Você pode encontrá-la AQUI no Tik Tok ou AQUI no Instagram. Não se esqueça de me seguir se ainda não o fez!
Espero que gostem e estou esperando como sempre no meu perfil Instagram @isaporidicasa com suas opiniões
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 barquinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 4 abobrinhas grandes
- 450 g batatas
- 1 linguiça (de 250 gramas)
- 50 g Grana Padano DOP
- 1 ovo
- sal
- 1 raminho alecrim
- sal
- pimenta
- azeite extravirgem
Ferramentas
- Boleador
- Assadeira
Passos
Cozinhe as abobrinhas em bastante água fervente e salgada por 10 minutos, escorra e interrompa o cozimento em água corrente fria. Corte cada abobrinha no sentido do comprimento
Retire a polpa com o boleador. Pique a polpa e coloque na tigela
Retire a linguiça da tripa e corte em pedaços. Coloque na frigideira. Acenda o fogo e comece a cozinhar a linguiça, regue com o vinho, e com a ajuda de uma colher de pau, esfarele até obter pequenos pedaços dourados. Apague o fogo e reserve.
Coloque na tigela as batatas cozidas e amassadas com o espremedor, a polpa das abobrinhas picada, 30 gramas de Grana Padano ralado, o ovo, a linguiça, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Recheie cada metade com o recheio recém-preparado
Coloque as abobrinhas sobre a assadeira regada com um fio de azeite, polvilhe com o restante Grana Padano, regue com um fio de azeite extravirgem e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 minutos. Retire do forno e sirva, bom apetite! Você encontra a video receita AQUI no meu perfil Instagram @isaporidicasa
