Está com vontade de um doce fácil, rápido e perfumado que lembre casa? A torta de geleia de cereja é a receita perfeita para um café da manhã genuíno ou um lanche caseiro feito com amor. É feita com uma base de massa podre crocante que derrete na boca e é recheada com uma geleia de cerejas doce e intensa, perfeita para saborear em qualquer estação.
Esta torta é um grande clássico da tradição italiana, muito amada por adultos e crianças. Você pode prepará-la com sua geleia caseira ou com uma boa geleia já pronta, talvez sem adição de açúcares. É um doce rústico, mas elegante, ideal também como sobremesa após o jantar ou para levar a um piquenique.
Se você procura uma torta de geleia simples, mas que conquiste na primeira mordida, esta é a receita certa para você. Com pouquíssimos ingredientes, você obterá um bolo delicioso, de sabor autêntico, que traz imediatamente os aromas da infância.
A torta com geleia de cereja é perfeita para preparar também com as crianças, graças ao seu procedimento fácil e à clássica decoração em grade que a torna linda de se ver. Além disso, conserva-se por muito tempo e permanece deliciosa por vários dias.
Descubra como fazer uma torta caseira com geleia de cereja: explico passo a passo como preparar a massa perfeita, os truques para um cozimento uniforme!
Se você ama tortas, dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 2 ovos
- 16 g fermento em pó para doces
- 20 ml leite
- 1 pitada sal
- 1 pacote vanilina
- q.b. geleia de cereja (cerca de 350/400 g)
Ferramentas
- Forma
Passos
Em uma tigela, trabalhe rapidamente a manteiga amolecida com o açúcar, usando um batedor, até obter um creme. Incorpore um ovo de cada vez e a pitada de sal, adicione o leite, o fermento, a vanilina e, aos poucos, a farinha peneirada. Continue a trabalhar a massa até obter uma bola compacta que não grude nas mãos. Esta massa pode ser trabalhada imediatamente, mas se for difícil porque está muito mole, pode-se colocar na geladeira por meia hora e depois trabalhar.
Com a ajuda de um rolo, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 3/4 mm, coloque uma parte em uma forma previamente untada e enfarinhada, adicione a geleia de cereja, disponha por cima as tiras de massa podre. Se quiser decorá-la como a minha torta, crie no centro uma cereja com dois discos, duas tiras e duas folhinhas de massa podre (se quiser colorir, use corantes alimentares naturais! Eu usei os em pó!).
Asse a 180º por 30/35 minutos na penúltima prateleira do forno!
Uma vez assada, deixe a torta esfriar antes de servir, para que a geleia solidifique ligeiramente.
Bom apetite!
Conservação
A torta de geleia de cereja conserva-se bem por 3-4 dias sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Se preferir, você também pode conservá-la na geladeira para manter a frescura por mais tempo. Nesse caso, certifique-se de cobri-la adequadamente para evitar que absorva outros odores presentes na geladeira. Quando quiser servi-la, é aconselhável deixá-la voltar à temperatura ambiente para aproveitar ao máximo o sabor e a crocância da massa podre.
