A massa com aspargos e amêijoas é um prato principal de sabor envolvente e perfeito para qualquer ocasião. Esta receita é uma combinação perfeita entre o sabor marcante dos aspargos selvagens e a salinidade das amêijoas. Para tornar este prato cremoso, finalizei o cozimento da massa cozinhando-a os últimos 2 minutos na panela junto com o molho, adicionando água do cozimento da massa conforme necessário, assim como se faz ao cozinhar arroz. Fácil de preparar, esta massa com aspargos e amêijoas vai te conquistar a cada mordida!
Veja a coleção: Receitas com aspargos
Leia o artigo Aspargos: propriedades benéficas e curiosidades
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 200 g aspargos
- 200 g amêijoas
- 1 dente alho
- 1 ramo salsa
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar a massa com aspargos e amêijoas, lave as amêijoas várias vezes em água corrente, para eliminar a areia.
Coloque as amêijoas em uma panela grande com um fio de azeite de oliva extra virgem. Cozinhe-as cobertas com uma tampa, até que as amêijoas estejam completamente abertas. Se necessário, adicione uma concha de água do cozimento. Depois, desligue o fogo e retire as cascas vazias das amêijoas.
Em uma frigideira, doure levemente um dente de alho picado com um fio de azeite de oliva extra virgem e a salsa picada. Se desejar, pode-se adicionar também pimenta vermelha picada.
Lave os aspargos, seque-os e limpe-os eliminando a parte final do talo e também a parte mais externa; depois corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Coloque os aspargos na frigideira com o alho e a salsa, continue cozinhando adicionando água fervente.
Quando os aspargos estiverem macios, adicione as amêijoas e cozinhe por 5 minutos. Por último, ajuste o sal e retire o dente de alho.
Cozinhe a massa em bastante água fervente e salgada. Escorra a massa 2 minutos antes do tempo de cozimento previsto e coloque-a na frigideira com os aspargos e as amêijoas.
Continue o cozimento da massa na frigideira, adicionando uma concha de água do cozimento e colocando mais água do cozimento conforme necessário.
Sirva a massa e bom apetite!
Se você fizer uma das minhas receitas, compartilhe a foto usando a hashtag #ricettedilibellula.
Siga-me também no Facebook para descobrir novas receitas e no meu perfil Instagram ou TikTok. E para ver as vídeo receitas, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber gratuitamente as novas receitas toda semana no seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal do Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
