A pizza branca com atum, tomatinhos assados e rúcula e lascas de parmesão, é uma ideia fresca e saborosa para desfrutar no jantar. Para esta receita, eu preparei uma deliciosa pizza branca, assada no forno com apenas um fio de azeite. Assim que saiu do forno, eu a cobri com atum, alguns tomatinhos assados (como alternativa, você pode usar alguns tomatinhos confit), um punhado de rúcula e algumas lascas de parmesão. Boa também fria, esta pizza vai te conquistar com seu sabor intenso!
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Pizzas – Ideias e receitas para fazer pizza em casa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 180 ml água
- 3 g fermento biológico fresco
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 4 g sal
- 200 g atum em conserva (escorrido)
- a gosto rúcula
- a gosto lascas de parmesão
- 80 g tomatinhos assados
Passos
Para preparar a pizza branca com atum, tomatinhos assados e rúcula, esfarele o fermento biológico em uma tigela pequena e adicione a água em temperatura ambiente. Misture até que o fermento esteja completamente dissolvido.
Em uma tigela grande, ou na batedeira, coloque a farinha e adicione a mistura de fermento e água. Comece a amassar.
Adicione também o sal e o azeite de oliva extra virgem; amasse até que a mistura ganhe forma: deve resultar em uma massa compacta e macia que não grude nas mãos ou na tigela.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por quatro horas, até dobrar de volume.
Após o tempo de fermentação, pegue a massa e divida-a em três partes iguais. Forme pãezinhos e coloque-os na assadeira do forno forrada com papel manteiga e levemente untada. Ou estenda-as em formas redondas para obter pizzas redondas. Estenda as pizzas com as mãos e deixe crescer por mais 3/4 horas, longe de correntes de ar, de preferência no forno desligado.
Regue as pizzas com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse no forno já aquecido a 220°C por 15 minutos, ou até a cocção desejada.
Assim que as pizzas saírem do forno, cubra-as com o atum escorrido, alguns punhados de rúcula, tomatinhos assados e algumas lascas de Parmesão.
Sirva as pizzas e bom apetite!
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