O frango ao curry com aspargos é um segundo prato delicioso e de sabor picante. Preparar esta receita é simples e rápido: deixei o frango marinar com o curry, depois refoguei na frigideira e, por último, adicionei os aspargos e cozinhei junto com o frango. Usei aspargos selvagens, muito tenros, que portanto não necessitam de um longo cozimento. Caso você use aspargos grandes, recomendo fervê-los antes de adicioná-los ao frango. Com poucos ingredientes, mas de qualidade, você levará à mesa um segundo prato genuíno de dar água na boca!
Veja a coleção: Receitas com aspargos
Leia o artigo Aspargos: propriedades benéficas e curiosidades
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 200 g aspargos
- 1 colher curry
- 1 dente alho
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o frango ao curry com aspargos, corte o peito de frango em fatias ou pedaços. Coloque em uma tigela com o curry e um fio de azeite extravirgem, e deixe marinar por 20-30 minutos.
Lave os aspargos, seque-os e limpe-os eliminando a parte final do talo e também a parte mais externa; depois corte-os ao meio no sentido do comprimento. Caso você use aspargos grandes, recomendo fervê-los por dois minutos.
Em uma frigideira, coloque o dente de alho e um fio de azeite extravirgem, coloque a frigideira no fogo baixo. Quando o alho estiver levemente murcho, adicione o frango com toda a marinada. Cozinhe por 5 minutos.
Em seguida, adicione também os aspargos e duas colheres de água quente, salgue e cozinhe por 8-10 minutos. Se o fundo secar demais, adicione mais água quente.
Quando os aspargos estiverem cozidos, remova o alho e sirva. Bom apetite!
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