A salada de macarrão apuliano é um prato principal de verão muito saboroso que aprendi a cozinhar há vários anos graças à minha mãe. Um prato realmente simples que contém em si todos os sabores e aromas da nossa amada cozinha mediterrânea.
Espero que gostem e estou à espera de vocês no meu perfil do Instagram @isaporidicasa com as suas opiniões!!! Quer ver como preparei a salada de macarrão apuliano? Você pode encontrar o vídeo da receita no meu perfil do tik tok AQUI ou então AQUI no meu perfil do Instagram @isaporidicasa
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 320 g macarrão curto
- pimenta calabresa em flocos
- 1 ramo manjericão
- 40 g pecorino romano
- azeite de oliva extra virgem
- 250 g tomatinhos
- 2 dentes alho
- 1 ramo manjericão
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- 3 colheres de sopa pecorino romano
- 3 colheres de sopa Grana Padano DOP
- 4 folhas manjericão
- orégano
- sal
- pimenta
- azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Tigela
- Panela
- Assadeira
Passos
Lave e corte os tomatinhos em 4 pedaços cada. Pique os dentes de alho descascados com as folhas de manjericão. Coloque a mistura na tigela com farinha de rosca, pecorino, Grana padano e tempere com sal e pimenta. Unte a assadeira com um fio de azeite, coloque os tomates com o lado cortado para cima. Tempere com uma pitada de sal, cubra com a mistura preparada, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25-30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água salgada
Escorra o macarrão e coloque-o na tigela com um fio de azeite de oliva extra virgem. Misture e deixe esfriar. Em seguida, adicione o pecorino, as folhas de manjericão picadas e a pimenta calabresa
Por fim, adicione os tomatinhos gratinados e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e guarde na geladeira, ou então sirva imediatamente. Bom apetite! Você encontra o vídeo da receita aqui no meu perfil do Instagram @isaporidicasa
