Passos

• Para preparar a sobremesa com creme, panetone e cerejas em calda, primeiro faça o creme.

• Despeje o leite em uma panela com o extrato de baunilha, coloque no fogo baixo e deixe quase ferver.

• Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e incorpore a farinha, mexendo bem para evitar a formação de grumos.

• Despeje um pouco de leite quente na tigela com a mistura de ovos e mexa. Adicione o leite restante (removendo a casca de limão, se usada) e misture rapidamente, despeje tudo na panela, volte ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre.

• Quando o creme estiver espesso, despeje-o em uma tigela e cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar.

• Como alternativa, você pode fazer um creme de confeiteiro sem lactose e sem glúten.

• Bata o creme de leite e adicione-o ao creme, mexendo de baixo para cima, até obter um creme compacto e aerado.

• Corte o panetone em cubos e faça uma camada na base das taças ou copos. Em seguida, coloque uma camada de creme e adicione uma colher de cerejas em calda.

• Faça outra camada de cubos de panetone, depois de creme e finalize com uma colher de cerejas em calda e panetone finamente esfarelado.

• Deixe descansar na geladeira por algumas horas. Aproveite!

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