A massa com batata, guanciale e mirtilos é um primeiro prato com um molho rico e sabor marcante. A cremosidade das batatas que se mistura bem com a massa encontra a crocância e o sabor salgado do guanciale e o sabor doce e ácido dos mirtilos. Com esta receita simples, você surpreenderá seus convidados!
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Receitas com batatas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 180 g massa
- 100 g batatas
- 1 fatia guanciale
- 2 colheres de sopa mirtilos
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar a massa com batata, guanciale e mirtilos, descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e as batatas; adicione sal e cubra com água quente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até as batatas ficarem macias.
Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as com um garfo para obter uma mistura cremosa. Transfira o creme de batata para uma tigela.
Em outra panela, coloque o guanciale cortado em tiras e deixe dourar. Depois, adicione os mirtilos, junte uma colher de sopa de água do cozimento da massa e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal. Uma vez pronta, escorra a massa al dente e coloque na panela com o guanciale e os mirtilos.
Misture por alguns minutos até que a massa esteja bem combinada com o molho.
Retire do fogo e incorpore o creme de batata, mexendo delicadamente.
Sirva com uma pitada de queijo parmesão ralado ou queijo pecorino ralado, e bom apetite!
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