O arroz com camarão ao curry e leite de coco é um prato com um molho rico e sabores orientais. Prefiro preparar este arroz como prato único; sirvo o arroz basmati cozido e acompanho com os camarões cozidos na frigideira com curry e leite de coco, um molho cremoso e muito saboroso. Esta receita é fácil de fazer e se você ama a cozinha exótica, vai adorar este prato!

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Ingredientes

Passos

Para preparar o arroz com camarão ao curry e leite de coco, lave os camarões em água corrente, remova a cabeça, as pernas e a carapaça, depois retire o intestino interno: faça um corte nas costas do camarão com uma faca e retire-o puxando delicadamente, tentando não quebrar.
Em uma frigideira, refogue a cebola picada com um fio de azeite de oliva extravirgem e o curry. Adicione os camarões e doure-os.
Adicione o extrato de tomate e uma colher de água, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Por fim, adicione o leite de coco, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até obter um composto cremoso.
Cozinhe o arroz em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Assim que estiver pronto, escorra.
Sirva o arroz com os camarões ao leite de coco e curry e bom apetite!
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