O talharim de arroz com brócolis e leite de coco é um prato principal vegetariano e de sabor picante. Preparar esta receita é fácil e rápido! Refoguei os brócolis cozidos com pimenta e curry; depois adicionei o leite de coco para obter um molho cremoso e de gosto exótico. Cozinhei o talharim de arroz e misturei com o molho, criando assim um prato principal de dar água na boca!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 180 g talharim de arroz
- 200 g brócolis
- 150 ml leite de coco
- 1 colher de sopa curry
- 1 pimenta
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
Para preparar o talharim de arroz com brócolis e leite de coco, lave e limpe os brócolis, depois cozinhe-os em bastante água fervente e, quando prontos, escorra-os.
Em uma frigideira, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem com o dente de alho e a pimenta picada. Em fogo baixo, deixe o alho dourar ligeiramente.
Adicione o curry e uma colher de sopa de água, para que o curry derreta e se misture aos brócolis.
Em seguida, acrescente o leite de coco e o curry, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Cozinhe o talharim em bastante água salgada e fervente (ou siga as instruções da embalagem); quando estiver pronto, escorra e coloque na frigideira com o molho.
Misture a massa com o molho por alguns minutos, depois retire do fogo e sirva. Bom apetite!
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