Os espetinhos de legumes grelhados são uma rica e colorida guarnição para saborear em companhia. Para preparar estes espetinhos, usei diferentes tipos de legumes cortados em pedaços e batatas roxas. Espetei os legumes em espetinhos de madeira de acordo com a cor, criando assim um efeito arco-íris. Temperei os espetinhos com óleo e alecrim e os grelhei. Como alternativa, você pode cozinhá-los na chapa ou no carvão.
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Veja a coleção: 10 receitas grelhadas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Grelhar
Ingredientes
- 6 tomatinhos cereja
- Meia pimentão vermelho
- 1 fatia abóbora
- Meia pimentão amarelo
- 6 tomatinhos amarelos
- Meia pimentão verde
- 1 abobrinha
- Meia cebola roxa
- 1 batata roxa
- q.b. alecrim picado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Espetinhos
Preparação
Para preparar os espetinhos de legumes grelhados, lave e limpe os legumes e a batata roxa. Corte a abobrinha em rodelas, a abóbora em cubos, os pimentões em pedaços e a cebola em tiras.
Descasque a batata roxa e corte-a em fatias. Cozinhe em bastante água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficar cozida.
Coloque todos os legumes e as batatas em uma tigela e tempere com um fio de azeite de oliva extravirgem, alecrim e sal. Misture com uma colher.
Monte os espetinhos nesta ordem: pegue um palito de espetinho, espete um pedaço de batata roxa, a cebola, a abobrinha, o pimentão verde, um tomatinho amarelo, o pimentão amarelo, um cubo de abóbora, o pimentão vermelho e um tomatinho vermelho.
Cozinhe os espetinhos na brasa, ou na grelha ou na chapa com um fio de óleo. Cozinhe até que os legumes fiquem macios e bem cozidos (ou no ponto de sua preferência).
Sirva e bom apetite!
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