A massa com tomates cereja amarelos, pecorino e pistaches é um primeiro prato de sabor envolvente. Com os últimos tomates da estação colhidos no jardim da minha mãe, quis fazer um primeiro prato fácil de preparar e cheio de sabor. A massa é envolta por um molho cremoso e saboroso graças ao creme de pecorino, mas ao mesmo tempo doce por causa dos tomates cereja amarelos e crocante graças aos pistaches. Com poucos e simples ingredientes, você colocará na mesa um prato de lamber os beiços!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 100 g tomates cereja amarelos
- 30 g granulado de pistaches
- q.b. manjericão
- 50 g pecorino ralado
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Preparo
Para preparar a massa com tomates cereja amarelos, pecorino e pistaches, em uma frigideira despeje um fio de azeite de oliva extravirgem e adicione um dente de alho. Coloque no fogo baixo e deixe dourar levemente o alho.
Depois, adicione os tomates cereja (lavados e cortados ao meio anteriormente) e algumas folhas de manjericão, continuando a cozinhar por alguns minutos.
Em uma tigelinha, coloque o pecorino ralado e algumas colheres de água de cozimento da massa e misture com uma colher para fazer um creme.
Cozinhe a massa em água salgada abundante e fervente; uma vez cozida (de preferência al dente) escorra-a, despeje-a na frigideira com os tomates cereja.
Adicione o granulado de pistaches e salteie a massa rapidamente, retire do fogo e junte o creme de pecorino.
Misture para integrar o creme à massa e sirva na mesa. Bom apetite!
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