Os camarões com geleia de morango e creme de tremoço e tomatinhos confit é um prato principal elegante e refinado, ideal para um jantar a dois e para surpreender a pessoa amada no Dia dos Namorados. Marinei os camarões com geleia de morango e depois os salteei na frigideira; servi os camarões com um creme de tremoço, tomatinhos confit e geleia de morango. Seu parceiro ficará encantado!
Para outras receitas para o Dia dos Namorados, recomendo a coleção Ideias para o menu de Dia dos Namorados.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo lento
Ingredientes
- 16 camarões
- q.b. geleia de morango
- 1 raminho orégano seco
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 10 tomatinhos confit
- 200 g tremoços
- 1 colher de sopa ricota
- 1 colher de chá curry
- 1 raminho alecrim
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. água
Ferramentas
- Minipimer
Preparo
Para preparar os camarões com geleia de morango e creme de tremoço, lave os camarões em água corrente, removendo a cabeça e o carapaça. Em seguida, retire o intestino interno: faça um corte nas costas do camarão com uma faca e puxe delicadamente para removê-lo, tomando cuidado para não quebrá-lo.
Coloque os camarões em uma tigela, adicione o orégano e uma colher de sopa de geleia de morango. Misture com uma colher e deixe descansar por 30 minutos.
Descasque os tremoços e coloque-os em uma tigela com o curry e o alecrim. Comece a bater com o minipimer e adicione o azeite e a água aos poucos.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea (ligeiramente granulada). Salgue e, por último, adicione a ricota. Transfira o creme para um saco de confeitar sem bico.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem em fogo moderado; depois coloque os camarões e salteie-os na frigideira. Adicione uma pitada de sal e cozinhe os camarões por três minutos de cada lado, até que estejam rosados e cozidos.
Pegue dois pratos de servir e forme um coração no centro de cada um com o creme de tremoço.
Coloque os camarões sobre o creme, dispondo-os lado a lado formando pequenos corações.
Decore os pratos adicionando os tomatinhos confit e a geleia de morango.
Sirva e bom apetite!
Se você fizer uma das minhas receitas, compartilhe usando a hashtag #ricettedilibellula.
Me siga também no Facebook para descobrir novas receitas e no meu perfil Instagram. E para ver receitas em vídeo, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber gratuitamente todas as semanas as novas receitas no seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu celular, inscreva-se no canal do Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
