Os croissants salgados recheados com batatas, linguiça e cogumelos são deliciosos petiscos finger food para servir como aperitivo ou entrada. Para fazer esses croissants usei massa brisée e optei por um recheio rico e saboroso: batatas, linguiça dourada na frigideira e cogumelos salteados. Cozinhei os croissants na fritadeira a ar quente, mas no procedimento também escrevi como cozinhá-los no forno. Esses croissants salgados recheados com batatas, linguiça e cogumelos são uma explosão de sabor!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée (redondo)
- 80 g cogumelos
- q.b. orégano seco
- 100 g batatas cozidas
- 30 g parmesão ralado
- 1 linguiça
- 20 g mozzarella (em cubos)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Papel para fritadeira a ar
- Fritadeira a ar
Preparo
Para fazer os croissants salgados recheados com batatas, linguiça e cogumelos, descasque as batatas e cozinhe em uma panela com bastante água. Depois de cozidas, esmague-as com um garfo ou com um espremedor de batatas.
Despele a linguiça, esfarele e doure em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Limpe os cogumelos, corte-os em fatias finas e coloque-os em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e uma pitada de orégano. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Em uma tigela, coloque as batatas esmagadas, adicione o parmesão ralado, uma pitada de orégano e uma pitada de sal. Misture tudo com o garfo.
Estenda a massa brisée e com a ajuda de uma rodinha, divida-a em triângulos.
Em cada fatia (triângulo) coloque uma colher de batatas, um pouco de linguiça, alguns cogumelos e alguns cubos de mozzarella.
Enrole cada triângulo sobre si mesmo, começando do lado mais longo, até fechar, selando bem as bordas.
Sobre cada croissant, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de orégano.
Coloque os croissants dentro do cesto da fritadeira a ar revestido com papel manteiga.
Cozinhe na fritadeira a ar quente a 200°C por 10-12 minutos, ou até dourar.
Para quem não tem a fritadeira a ar quente. Coloque os croissants na assadeira revestida com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos ou até dourar.
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