Se você ama iogurte grego denso, cremoso e genuíno, faça facilmente em casa com a B-Cheese Ariete – Máquina de Queijo e Iogurte. Eu acho excelente e neste guia vou explicar passo a passo como preparar seu iogurte grego perfeito feito em casa, sem doses complicadas, usando apenas leite fresco e fermentos lácteos.
Os fermentos lácteos liofilizados que utilizo são em sachês monodose e contêm bactérias ativas vivas como ”Lactobacillus delbrueckii subespécie Bulgaricus” e ”Streptococcus thermophilus” que conferem ao iogurte um sabor delicado e não ácido.
Por que escolher fazer iogurte grego em casa com a B-Cheese?
O iogurte grego é conhecido por sua consistência cremosa e sabor mais intenso em comparação com o iogurte tradicional. Prepará-lo em casa com a B-Cheese é muito fácil e fica perfeito, este pequeno utensílio doméstico tem um programa dedicado ao iogurte grego, além do tradicional e outras funções para fazer queijo caseiro.
Benefícios do iogurte grego feito em casa.
Fazer iogurte em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitar conservantes e açúcares adicionados, e personalizar a densidade e o gosto conforme suas preferências.
– Rico em proteínas e probióticos naturais
– Sem aditivos ou conservantes
– Controle total sobre os ingredientes
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 kg de iogurte
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1.5 l leite (integral)
- 1 sachê fermentos para iogurte (ou 1 pote de 150 gr de iogurte grego natural como starter)
Passos
Procedimento fácil e seguro para fazer iogurte grego com a B-Cheese
1 – Despeje na bandeja da máquina B-Cheese o leite em temperatura ambiente.
2 – Adicione os fermentos lácteos e misture cuidadosamente para dissolvê-los. Como alternativa, você pode usar como starter um pote de iogurte grego natural de cerca de 150 gr, misturando bem para não deixar grumos.
3 – Insira na bandeja o cesto de malha fina (aquele para iogurte), feche a tampa, ligue a máquina e selecione o programa nº 6 com o ícone do pote de iogurte e G (grego). O tempo de fermentação é de 12 horas.
4 – Ao término da fermentação, o indicador sonoro tocará indicado com uma seta para cima. Agora, retire a tampa, levante o cesto com o iogurte e reposicione-o na borda da bandeja para escorrer o soro em excesso (30 minutos).
5 – Transfira o iogurte para o recipiente conveniente, fornecido com a máquina, ou em potes individuais, e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Dicas para um resultado perfeito
– Use leite fresco de alta qualidade para um sabor autêntico.
– Quanto mais tempo você deixar escorrer o soro, mais denso será o iogurte grego.
– Personalize o gosto adicionando mel, xarope de agave, frutas secas ou especiarias após a preparação.
