Delicioso este bolo de cenoura, amêndoas e laranja na fritadeira elétrica, vai agradar a todos, adultos e crianças, mas principalmente é ótimo para um café da manhã saudável ou um lanche alegre. Macio, saboroso e úmido na medida certa.
Tudo o que se faz com a fritadeira elétrica pode ser replicado também no forno tradicional, bastará dobrar as quantidades para uma forma maior. É fácil fazer este delicioso bolo, que cozinha em 30 minutos, com algumas fritadeiras de potência inferior a 1500w podem ser necessários mais 5 minutos, mas a forma de bolo ajuda muito na cocção uniforme, principalmente se você usar uma forma de alumínio de boa qualidade (eu usei esta forma de bolo Agnelli 20x20x6 ) ou de aço carbono.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g farinha de trigo 00
- 50 fécula de batata
- 150 g cenouras (cruas)
- 100 g amêndoas (sem pele)
- 140 g açúcar
- 80 ml óleo de girassol
- 80 ml suco de laranja (e a casca ralada de laranja)
- 3 ovos
- 10 g fermento em pó
- 1 pitada sal fino
- 1 pacotinho vanilina
Passos
Triture finamente, com um liquidificador, as cenouras e as amêndoas juntas.
Rale a casca de 1 laranja de tamanho médio (de preferência orgânica) e esprema o suco.
Coloque em uma tigela as cenouras e as amêndoas trituradas, as farinhas, o açúcar, o suco de laranja com a casca ralada e todos os outros ingredientes da receita. Misture bem a massa.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro, ou aplique um desmoldante, coloque a massa na forma e bata suavemente a forma sobre a bancada para remover bolhas de ar.
Enquanto isso, pré-aqueça a fritadeira elétrica a 160º por 3 minutos. Coloque o bolo no cesto e cozinhe a 160º por 30 minutos. Faça o teste do palito no final da cocção e, se necessário, dependendo da potência da sua fritadeira, aumente o tempo de cocção em mais 5 minutos.
Após o cozimento, retire o bolo do cesto e deixe esfriar um pouco antes de virar sobre um prato de servir.
Com a minha fritadeira elétrica, 30 minutos de cocção são suficientes para obter um bolo fofo e dourado tanto em cima quanto embaixo.
A consistência é macia e ligeiramente úmida, as amêndoas são apenas perceptíveis para uma sensação agradável de crocância.
